파베초콜릿 우유 부으면 기름 분리 원인 제가 파베초콜릿을 만들었는데 자꾸 망해요다이소 코팅용 다크초콜릿 200g랑 가나초콜릿68g을 같이

제가 파베초콜릿을 만들었는데 자꾸 망해요다이소 코팅용 다크초콜릿 200g랑 가나초콜릿68g을 같이 중탕해서 다 녹이고 우유 60ml정도 라고해서 전자레인지 데운 우유 4숟가락도 넣어서 섞었어요 우유를 반씩 나눠서 섞었더니 갑자기 알갱이들이 생기고 광이 사라지고 조금씩 분리가 되더니 똥처럼 되어버렸어요모든 방법을 써도 점점 더 망해서 결국 버렸구요두번째로는 가나마일드초콜릿 280g 중탕해서 똑같이 데운 우유를 이번엔 한번에 4숟가락 넣고 섞는데 좀 괜찮더니 갑자기 처음처럼 기름이 분리되어 나오고 또 망해서 결국 다 버렸어요도대체 뭐가 문제일까요 중탕 과정에서 물 한방울 안 들어갔고 심지어 옛날엔 정말 잘 만들어 먹었어요 오늘이 당장 발렌타인데이고 낮에 만나서 남자친구 꼭 주고 싶은데 제발 원인을 알려주세요ㅠㅠ아니면 제가 하는 방법 말고 같은 재료로 성공 확률 더 큰 다른 방법이 있을까요? 너무 급해요ㅜ

그거를 꼭 나눠서 녹이고 섞어야 돼요?

일단 섞고 녹이면 되지 않나..?